人事異動？ 横浜「豚の味珍」

2019年4月4日（木）

　仕事で横浜。
　帰りがけに「豚の味珍」。
　「味珍」は近くに2軒あるのだが、私が行くのは若い店長の方。
　店に入ると、あれいつものお兄さんではない。
　人事異動かな。
　ヤカン（400円）にウーロン茶（150円）を頼む。
　つまみは尻尾（720円）と、ラパ菜（310円）。
　ヤカンは不思議な金属製のポットに入った甲類焼酎。
　小皿とグラスの組み合わせで注ぎこぼし。
　ストレートの甲類焼酎を飲むなんて、ここでだけだ。
　分厚いグラスで飲むと、普通の焼酎よりうまく感じる。
　変化が欲しくなり甘いシロップを注ぐ。
　シロップはジョニ黒の瓶に入ってカウンターの上に置いてある。
　瓶には注ぎ口がついており、各自が自由に注いでいい。
　ただし焼酎の入ったヤカンに手を伸ばすと注意される。
　当たり前だ。
　ラパ菜は甘酸っぱい白菜の漬物。
　中国ルーツだろうけど良くわからない。
　ちなみに白菜の学名は「ブラシカ・ラパ」。
　カブ、小松菜、チンゲン菜などと同じ仲間らしい。
　メインが肉なので、合いの手に有り難い。
　尻尾はずるっとしていて、いかにもコラーゲンたっぷり。
　コラーゲンが何に効くかは知らない。
　ただ私はここに来ると尻尾ばかり頼んでいる。
　最初の頃は頭ばかりだった。
　したがって2皿食べるときは尻尾と頭である。
　豚の尾かしらだ。
　苦手なのは足。
　中華の店でも豚足はめったに頼まない。
　ヤカンをお代わり。
　帰宅途中の一杯ならこの程度がちょうどいい。
　計　1,980円