中トロと湯豆腐 横須賀中央「銀次」

2009年12月29日（火）

　今日も「銀次」だ。
　からりとした良い天気。
　こういう日はビールも美味いのだが、やっぱり燗酒（350円）。
　つまみは中トロ（800円）。
　この店のつまみの中では、最高金額。私も、初めて頼む。
　なぜそんな物を頼んだかというと、「銀次」の今年の営業は今日が最後なのだ。
　この間テレビでも「今、高級マグロが安い」って話をやっていたし。
　８００円の中トロが、高級マグロに当たるかどうかは、この際気にしない。
　しかし日本人って、マグロが好きだ。しかも刺身。
　刺身じゃないと、なんとなくありがた味も半減。
　しかし近くでとれる魚ならともかく、遠くの海のものをひたすら刺身で食うってのは、なぜだろう。
　当然美味いということだろうが、マグロだけがダントツに美味いわけじゃなかろう。
　しかも食べ方は、わさび醤油一辺倒。まあヌタはあるが、マグロの酢の物なんてのは、見たことも無い。
　なんとなくマグロの刺身には、ストイックなものを感じる。
　まさに有り難いわけだ。
　ちなみに、カツオの刺身は享楽的。

　燗酒をお代わり。湯豆腐半丁（250円）も頼む。
　日本人は豆腐も好きだ。
　便利な食材として色々に調理されるが、やはり王道は冷奴か湯豆腐。
　ここの湯豆腐はカラシが塗ってあって、その上に削り節と刻んだネギが乗っかってる。
　このカラシってのが、とっぴな気がする。が、食べると案外違和感は無い。
　考えてみれば、毎日納豆にカラシ入れて食べているわけで、豆腐だって似たようなもんだ。

　後から調べたのだが、昔は豆腐にカラシってのはポピュラーな食べ方だったみたい。今でも中部・信越地方ではカラシ豆腐なるものが、存在するらしい。
　カツオもカラシで食べていたようだし、マグロのカラシ和えなんてのもある。
　こういうところじゃ何だが、自宅なら色々試せるかな。
　　　
　計　1,750円